Eine der größten Unternehmensgruppen im Bereich Schlachtung und Verarbeitung von Rindfleisch in Spanien, GRUP VIÑAS, hat auf die KAIS-Softwarelösung vertraut, um seine Digitalisierung und Automatisierung voranzutreiben, mit dem Ziel, seine Anlagen zu den fortschrittlichsten der Branche zu machen. 4.0-Automatisierung und künstliche Intelligenz sind die Schlüssel dieses innovativen Projekts in der Fleischwirtschaft.
CÁRNICAS J. VIÑAS, ein Unternehmen mit langer Tradition im Rindfleischsektor
GRUP VIÑAS bietet eine vollständige Palette an Kalb- und Rindfleischprodukten mit umfassenden Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsgarantien, die durch das feste Bekenntnis zur Anpassung seiner Produktionsprozesse an modernste Technologien erreicht werden.
Die Tätigkeit der Gruppe reicht von der Verwaltung eigener Farmen — die den gesamten Aufzucht- und Mästungsprozess von rund 20.000 Tieren umfassen — über einen eigenen Schlachthof — mit einer auch für Halal zertifizierten Schlachtlinie — bis hin zu einem automatisierten Zerlegebetrieb.
GRUP VIÑAS, das von der zweiten Generation geführt wird und auf dem Weg zur dritten ist, hat es verstanden, sich weiterzuentwickeln und an aktuelle Bedürfnisse anzupassen, ohne seinen Familiencharakter zu verlieren. Das Unternehmen ist sowohl national — mit Vertrieb in ganz Spanien — als auch international tätig, mit Vermarktung auf allen Kontinenten. Derzeit verarbeitet es 18.000 Tonnen Rindfleisch pro Jahr.
Die zentralen Anlagen befinden sich in Vic (Barcelona), obwohl das Unternehmen auch über ein Verarbeitungs- und Vertriebszentrum in der Provinz Alicante verfügt. Die innovativen und fortschrittlichen Anlagen mit 7.000 m² und einer Kapazität von mehr als 70.000 Tieren pro Jahr ermöglichen es, den aktuellen Anforderungen des In- und Auslandsmarktes gerecht zu werden, wobei Qualität und Lebensmittelsicherheit in allen Phasen des Produktionsprozesses Vorrang haben.
Demnächst wird ein moderner, vollständig robotisierter Verpackungsraum eröffnet, der durch umfassende Qualitäts- und Prozesskontrolle sowie technologische Innovation hervorsticht. Um diese hohen Produktions- und Effizienzstandards zu erreichen, hat das Unternehmen auf KAIS vertraut, um den gesamten Betrieb zu informatisieren und zu automatisieren — als weiterer Schritt in der digitalen Transformation der Gruppe.
Die Digitalisierung umfasst die Farmverwaltung, die Finanzabteilung, die administrative Verwaltung sowie die Produktionskontrolle in allen Bereichen durch Planung — sowohl im Schlacht- als auch im Zerlege-, Verpackungs-, Verarbeitungs-, Tiefkühl- und Logistikbereich. Konkret verknüpft der neue Bereich 4.0-Prozesse mit Automatisierung durch Bildverarbeitungssysteme.
KAIS – Meat System Software, vollständige Digitalisierung
Die KAIS-Lösung für die Fleischindustrie ist speziell darauf ausgelegt, den anspruchsvollen Anforderungen dieses wichtigen Produktionssektors gerecht zu werden. Ihr großer Mehrwert liegt in der Fähigkeit, große Datenmengen schnell und einfach zu verwalten und mit allen Informationen in Echtzeit zu arbeiten. Als Komplettlösung deckt sie alle Geschäftsbereiche der Branche ab und ermöglicht eine bessere Entscheidungsfindung sowie die Optimierung des Unternehmens und die Maximierung seiner Gewinne.
Technologie, Spezialisierung, Kontrolle und Sicherheit sind die Begriffe, die KAIS definieren — eine Lösung, die Prozessqualität und Rückverfolgbarkeitsmanagement durch den Einsatz modernster Technologien in den Bereichen Automatisierung, künstliche Intelligenz und Industrie 4.0 garantiert. In diesem Bewusstsein hat sich Grup Viñas für KAIS entschieden — aufgrund seiner innovativen Funktionalität, seiner Zuverlässigkeit und vor allem der umfangreichen Erfahrung aus 35 Jahren Informatisierung von Fleischbetrieben. KAIS ist, kurz gesagt, eine Investition in die Zukunft.
