- Kontrolle des Wareneingangs und der gesetzlichen Dokumentation (D.O., ASICI).
- Prozesskontrolle in Lagern (Zuschneiden, Polieren usw.).
- Schwundmanagement nach Zeitraum.
- Klassifizierung der Produkte (Schinken, Lende usw.).
- Vollständige Rückverfolgbarkeit und Identifikation der Ursprungsstücke im gesamten Prozess.
- Definition der Lieferformate und Produktionskontrolle.
- Berichte zu Rentabilität, Lagerbeständen und Kostenentwicklung.
Umfassende Managementsoftware für luftgetrocknete und iberische Produkte
Software für iberische Fleischverarbeitung wie Kais für Betriebe für Wurstwaren und iberische Produkte steuert vollständig den Herstellungs- und Trocknungsprozess, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Planen Sie den Produktionsbedarf unter Berücksichtigung von Parametern wie der Entwicklung der Rohstoffe, dem Absatz und der Produktionskapazität.
Verwalten Sie mit Kais die verschiedenen Produktionsphasen und erhalten Sie in Echtzeit Informationen über die Bestände der verschiedenen Produktionschargen in Kilogramm und Einheiten.
Kais für Betriebe für Wurstwaren und iberische Produkte integriert ein System zur Etikettierung und Identifikation der Produkte, um eine korrekte Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Hauptmerkmale
- Herstellung von verarbeiteten Produkten: Schinkenverarbeitung, Entbeinen, Vierteln, Schneiden und Filetieren.
- Verwaltung der Wurstproduktion durch Kontrollen in der Produktion.
- Trocknungsanlagen und Zwischenprozesse.
- Verwaltung der SAE-Vorschriften.
- Integriertes Business-Intelligence-System (BI) zur flexiblen Analyse aller Informationen.
